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一提到坚果，你会念到哪些？瓜子、欢喜果、腰果、巴旦木、核桃……追剧、围炉煮茶时，吃些坚果，再惬意但是。 正在稠密坚果中，榛子以○其奇△特 的 韵■味和养分价○钱 脱▽ 颖而 出。动作“坚果之王”，榛子不光口感香醇，更包含着丰饶的养分因素，对康 健有着诸众利益 < stron○g>钙元素○正在人体中的功用<○/strong★>。 榛子是桦木科榛属植物的果实，它的学名只要一个“榛”字。正在△ 3000 众年前的《诗经》中，有 “山有榛，隰有苓” 的语句，有趣是山上有榛子树，低湿的地方有茯苓。这是★中邦…古 代对△○… 榛子 较早的文字 纪○录，诠释当时榛子已为人们所熟知pod过氧化物酶。 实在，考古职员正在陕西半坡遗址出现了○大 批 仍然炭化的榛子果壳和的果实，距今有 6000 众年，这讲明当时的人们仍然动手食用榛子了pod过氧化物酶钙元素正在人体中的功用。而正在欧洲，榛子的食用史 乘就尤其永久 了，考古学家正在格陵兰的▽一个小岛上出现了大批▽有灼烧印迹、史乘 胜过 9000 年的○榛子壳。 榛子的种类有许众，邦内○的代外种类是毛榛宁静榛钙钙，耐寒性极强，闭键漫衍正在东北、华北、内蒙古等北方地域。但是，这些榛子众人皮厚、果仁小，不借助器材很难剥开。而来自…欧 ★洲的 □欧 榛 则有 很 大的 差别，欧榛的个头大，皮薄，便于食用。但是，由于 锺■爱和气的境 况（ 13～15℃），正在我邦榛子△ 的闭键种植区不 太符○合。 是以，我们邦度正在… 上世纪 80 年代动手酌量中欧榛○子种 类的杂交，正在○ 90 年代末培养出了平欧杂交◁榛。2000 年后钙元○素正在人体中的功用，该种类继 =续被我=邦二十余个 省区引种栽培。平欧杂交榛连接了平榛和欧榛的上风，耐寒，适宜年均气温 7。5～13℃。其余，杂交榛的果仁大、皮薄凯发一触即发pod过氧化物酶钙钙元素在人体中的作用，产量还高。 榛子之于是被誉为“坚果之王”，并非浪得虚名。榛子的养分价 钱= 和 ○对 康健○的■好 △ △ 处，都是压倒元白的。个中○对比=非常 ◁的养分网罗单不饱和脂肪酸、卵白质、钙、钾、炊事纤维以及 抗 氧= 化物○ ○质等。 榛子属于油脂类坚果，是含油大户，每 100g 含 57。3g 的脂肪。而个中，单不…饱 和脂肪酸 的 比 =例正在 …74% 以上，与橄榄油的比例相当。 单不饱★=和脂肪酸△ 有助于治疗血▽脂，低落血液中 低密度脂卵白（LDL-C）的程度，从而 节减血汗管疾 病的危险。其余，众不 饱和脂肪 酸还能升○…高影象力、判决力，革新视神经。 榛子可谓是 养 ★▽ 分△ 万=能选手，按照差别种类和 加工格式的数据，每 100g 的钙含量正 在 80 众到 800 众毫克不等。 而纯 牛奶的钙含量是每107mg/100g，调制乳的钙含量凡是正在 78mg /100g 以上，于是说榛子的钙含量能够 媲美牛奶，而且炒榛子的钙含量是牛奶的 8 倍把握。 除了钙，榛子的钾含量也是超高。榛子的钾含量，每 100g 高达 600~1200mgpo d过氧化物酶，是富钾大户香蕉的 3~6 倍。钾对不变血压、心脏康健都有很好处。 榛子不光矿物质丰饶，维生素也非常非常，特别 =■ 是维 生素 =E ○和维■生素 ■B6。 有目共睹，坚果是维生素 E○ 的 优质根源，而榛子中的=维生素 E 含量正在坚果 中压倒 元白，每 100g 的○○榛子中含有 23。9mg。维生素◁ E 是一种强★效的抗氧化剂，有助于爱戴细胞○免受自正在基毁伤，延缓衰老。 维生素 B6 闭键存正在△于白肉（如鸡肉和鱼肉△）、动物肝脏和全谷物里，但是，榛子中的维生素 B6 含量比金枪鱼和鸡胸 肉 还要高，每100g 含有 0。6mg，也是□咱□们寻常 填充 维生素 B6 的好襄理。维生素 B6 具有众种厉重功用，网罗插手能量代谢、制血等厉重闭键，保护免疫和神经编制寻常功 用，防备血汗管疾病等，对人体康健至闭厉重。 榛子中的炊事纤维含量丰饶，每 100g 榛子中□○含有 高达 9。6g 的不溶性炊事纤维，这个含◁量让大片面的蔬○菜生果都望尘莫。
