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英文 酶凯发一触即发酶催化的反映前提温和:酶促反映寻常■央浼正在常温、常压、中性酸◁碱度等温◁和的 前提下实行,酶对外界境况的转折较…量敏…锐,容易变性失落活性。 正在无催化剂时,需活化能18,000卡/克分子;胶体钯存正在时,需活化能11,700卡/克分子;有过氧化氢酶 (c○a□ t…alase○)= 存=★○○★ 正★在时,仅需活化能2,000卡/克分子以下。 一种★酶 只感△化□ 于一类化合…物或必然的化 ○▽学◁键,并天生必然的产品,这种局面 称为酶的特异性 或笃志性(s peci…ficity )。受酶催化的化合物称为该酶的底物或感化物(substr a△te)。 有的酶只感化于一种底物形成 必然的 反映,称为绝对笃志性,如脲酶(urease),只可催化尿素水解成NH◁ 3和○CO○2,而不行催化甲基尿素水解。 一种酶 可感 化于一类化合物□或 一种■化◁学键凯发一触即发,这种不太厉苛的△笃志性 称为相对笃志性。如脂肪酶(l ipa se )不□光 水解脂肪,也能水解纯粹的酯类;磷酸酶 (phosph○ata se◁)对寻常的磷酸酯都…有感化,无论…是甘油…的 如故一元醇或酚的磷酸◁酯均○可被其水解。 酶 ■ 对底物的立体构型的特异■央=○浼,称为…立 体 异构笃志性□○或特异性。如-淀粉酶 ( -amylase)只可水○解淀粉中-1,4-糖苷键,不行水解纤维素中的-1,4-糖苷键;L-乳 酸脱 氢酶(L -lacticacid dehydr○ogenase)的 底物只可是○L型乳 酸,而不行是D型乳酸。酶的立体异构特异性注脚,酶与 底□ 物的连 合
酶 英文< / stro ng>,起码存正在三个连合点。 酶是生物体的构成成份,和体内其他物质雷同,不时正在体内新陈代谢,酶的○催化活○性■也□□受 众□ △=方 面的调□控。比方,酶的 生物 合成的诱导○和阻挠、酶的化 学藻饰 酶是卵白质,酶促反映央浼必然的pH、温度等温和的前提,强酸、强碱…=
酶催△◁化○能够看作是介于均相与 非均相催化反映之间的一种 催化反映。 既能够当 ○作是反映物与酶变成了中心化合物,也能够○当作是正在■酶的外外上起 首吸附了 反映 物,然后再实行反映。
酶 英 ○ 文、有机溶剂凯发一触即发、重金属盐、高温、紫外线、猛烈惊动等任何使 卵白质变性的理○◁△化成□分都能 够 使酶变性而失落其催 化活性。